Охлаждение морепродуктов под ваш процесс
Согласуйте производство, хранение и подачу льда с видом продукции, её начальной температурой и пиковой нагрузкой.
Где применяется оборудование?
- На рыболовных судах: до выбора оцените пространство, морскую воду и электропитание.
- На площадках выгрузки и приёмки: оцените пиковую нагрузку и расстояние до точки использования.
- При переработке креветок и морепродуктов: учитывайте размер партии и целевые температуры процесса.
Как выглядит этап обработки морепродуктов?
Посмотрите 11-секундное видео работы с корзиной креветок и рассмотрите вопросы партионной обработки. Видео иллюстрирует этап процесса; температурная история и критерии качества вашей продукции должны быть включены в план испытаний.
Что определяет потребность в охлаждении?
Одного суточного объёма недостаточно. Короткая интенсивная выгрузка требует иного сочетания генератора и хранения, чем тот же объём за рабочий день. Запишите начальную и конечную температуры, время контакта и теплопритоки через резервуары или трубы.
Как учесть гигиену?
Уточните пригодность технологической воды, контактных материалов, дренажа, доступа и процедур очистки. Льдогенератор не заменяет программу пищевой безопасности. Оцените систему с технической службой и службой качества, включая ограничения по солёности и качеству продукта.
Что приложить к запросу?
| Параметр | Нужные данные |
|---|---|
| Продукция | Вид, целая или обработанная продукция, типичная партия |
| Температура | Начальные температуры продукта и воды; требуемая конечная температура |
| Потребность | Часовой пик, длительность смены и запас смеси |
| Установка | На судне или на берегу, пространство, питание и источник воды |
Жидкий лёд продлевает срок хранения на фиксированное число дней?
Выбор оборудования не гарантирует фиксированный результат. На качество влияют вид продукции, обработка, исходное состояние, температурная история и гигиена. Определите испытание и метод измерения для вашего производства.
Далее: сравните линейку GTM или отправьте запрос по морепродуктам.
Единая линейка, конфигурация под процесс
Сравните все пять машин GTM с каталожными значениями от 2 до 12 т/сут. Эти базовые характеристики также используются для оборудования очистки с отдельным подбором воды, насосов и управления.
